 - Les saumons Balik®
- Saumon norvégien fumé dans un four à bois, à la ferme BALIK dans les montagnes du Toggenburg (Suisse), d’après de vieilles recettes russes, découpé par nos soins sur demande.
- Le filet TSAR NIKOLAJ
Partie dorsale d’une onctuosité confondante.
- Le SJOMGA
Un morceau exquis, à la fois mariné à l’aneth et légèrement fumé.
- Le CLASSIC
Fumé au four à bois, ce saumon se distingue par la délicatesse de sa chair.
- Les TARTARES
Proviennent des meilleurs saumons, relevés de crème fraîche.
Au poivre, ail et piment, œufs de saumon, basilic et herbes
Aux truffes, aux caviars.
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