Les garanties "Boucherie du Molard"
Depuis 1921, la Grande Boucherie du Molard s’efforce de vous livrer la meilleure qualité de viande mais nous devons aussi tenir compte des nouvelles exigences légales et des attentes des consommateurs : tracabilité, respect des animaux, santé et hygiène.
Garantie de qualité
Que ce soit pour la fraîcheur de nos viandes, la qualité gustative, et le service de notre équipe, nous nous engageons de vous satisfaire à 100 %.
Si ce n’était pas le cas, nos Bouchers se tiennent à votre disposition pour noter vos remarques
Si vous n’étiez pas satisfait, vous seriez remboursé.
Vous pouvez aussi contacter directement la Direction, pour nous faire part de vos attentes et suggestions.
Origine des viandes
Nous avons mis en place une organisation qui nous permet par un système de code, de remonter du morceau de viande livrée au nom de l’éleveur, et parfois jusqu’à la fiche individuelle de l’animal qui nous donnera des informations sur le déroulement de son élevage : traçabilité . Ainsi, chaque semaine, vous trouverez cette information affichée au point de vente avec le nom de l’Eleveur et son domicile.
Respect des animaux
Nous voulons que les animaux soient respectés. Nous sélectionnons des élevages et des marchands soucieux de respecter physiquement les animaux : pas de sévices corporels pour les porcs, élevage en box pour les veaux et les porcs avec un accès libre à un parcours en plein air, temps de transport réduits au maximum par des approvisionnements se faisant en grande partie en Suisse Romande.
Viande saine
Nous nous engageons à ce que l’alimentation des animaux se fasse dans le respect de la législation, avec des produits d’origine végétale, de lait, et de compléments minéraux, sans aucune substance d’origine animale, ni facteur de croissance. Des contrôles sont effectués au niveau de l’abattoir sur les traces éventuelles d’antibiotiques. Tous les bovins subissent à l’abattoir le test ESB.
Hygiène
Nous assurons la formation de l’ensemble de notre personnel aux règles de l’hygiène. Des contrôles bactériologiques sont effectués régulièrement au niveau des produits, du matériel mais aussi du personnel.
|
